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SANSAI 山菜 : les plantes sauvages comestibles au Japon

Les plantes sauvages comestibles, « SANSAI 山菜 » en japonais, sont un terme général pour les plantes indigènes et comestibles des montagnes, des champs...

YAKUMI 薬味 : les herbes et épices au Japon

Les herbes et épices, « YAKUMI 薬味 » en japonais, sont des herbes et des épices savoureux qui sont ajoutés aux plats en petites...

KEISAI 茎菜 : les légumes-tiges /pousses /germes au Japon

Les légumes-tiges, « KEISAI 茎菜 » en japonais, sont des légumes qui sont principalement utilisés pour leurs tiges. De nombreux légumes sont spécifiques au Japon, mais il...

KONSAI 根菜 : les légumes-racines / tubercules / bulbes au Japon

Les légumes-racines, « KONSAI 根菜 » en japonais, sont un terme général désignant les parties comestibles du sol, pas nécessairement les racines botaniques. De nombreux légumes...
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KASAI 果菜 : les légumes-fruits / graines au Japon

Les légumes-fruits / graines, « KASAI 果菜 » en japonais, sontdes légumes dont les fruits et les graines sont comestibles. De nombreux légumes sont...

YOUSAI 葉菜 : les légumes-feuilles au Japon

Les légumes-feuilles, « YOUSAI 葉菜 » en japonais, sont des légumes qui sont principalement consommés pour leurs parties feuillues. De nombreux légumes sont spécifiques...

KASAI 花菜 : les légumes-fleurs au Japon

Les légumes-fleurs, « KASAI 花菜 » en japonais, sont des légumes dont les fleurs, les bourgeons et les tiges florales sont comestibles. De nombreux légumes...