De nombreux légumes sont communs au Japon et en France, mais les variétés sont souvent différentes. Par exemple, la plupart des légumes de cette illustration ont été achetés en France. Des graines de variétés japonaises sont parfois disponibles en France, c'est donc une bonne idée d'essayer de les cultiver.
Dans cet article, les légumes seront répartis dans les catégories suivantes.
Légumes fruits
Légumes-fleurs
Légumes-tiges
Légumes-feuilles
Légumes bulbes
Légumes racines et tubercules
Céréales, légumes secs et graines
Germes
Herbes et épices
Légumes sauvages
