URUSHI

Urushi : la laque végétale au Japon

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NURIMONO : le laque japonais

KINKAKU : pavillon d’or laqué et collé avec l’urushi

MAKIÉ : peinture parsemée ou image saupoudrée

KINTSUGI : réparation des poteries avec l’urushi

Collection de laques de Marie-Antoinette

Laqueur, Zeshin SHIBATA

Laqueur, Takashi WAKAMIYA

Haut parleur de Wajima-nuri

Les expositions en France

CUISINE JAPONAISE

SUSHI : Le plat emblématique du Japon

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NIGIRI : le sushi le plus célèbre au monde

MAKI-ZUSHI : makis

INARIZUSHI : sushi du renard

SOBA : nouilles de sarrasin

UNA-JU : anguille laquée avec sauce teriyaki sur du riz

TEMPURA : friture japonaise

SASHIMI : poisson cru

TATAKI : Poisson cru légèrement grillé

YAKITORI : brochette de poulet

CHIKUZEN-NI : nimono de nord du Kyūshū

SHABU-SYABU : nabe de porc

OIRI : gateaux de riz soufflés

INGRÉDIENTS

SUSHI : Le plat emblématique du Japon

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EDAMAME : soja immature

MISO : pâte de soja fermenté

UMI-BUDO : algue en forme de grappe de raisins

YUZU : agrume japonais

SHIO-KOJI : condiment à base du riz et du sel

SYOYU-KOJI : condiment à base du riz et de la sauce soja

NATTO : graines de soja fermentées

5 condiments basiques du japon

NORI : algues nori

SPÉCIALITÉS

SUSHI : Le plat emblématique du Japon

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NIGIRI : Le sushi le plus célèbre au monde

KINKAKU : Pavillon d’or laqué et collé avec l’urushi

MAKIÉ : Peinture parsemée ou image saupoudrée

UKIYOÉ

L'estampe la plus célèbre au monde​

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NURIMONO : Le laque japonais

KINKAKU : Pavillon d’or laqué et collé avec l’urushi

MAKIÉ : Peinture parsemée ou image saupoudrée